Молодые сыры, такие как адыгейский, сулугуни, халуми, рикотта, содержат много кальция, фосфора, калия, железа, магния и натрия, а также белок и мало жиров. Они легкоусвояемы, менее калорийны и рекомендованы для диетического питания, детского питания, пожилых людей и спортивного питания. Употребление молодых сыров может улучшить функционирование желудочно-кишечного тракта, нервной системы, сердца, печени, укрепить кости и мышечные ткани, улучшить обмен веществ.